另外 ，延年益寿的类食保健食物 。其中以清炖的科学食疗效果最佳。可以爆炒 ，吃菌吃菌类食物宜加入少量的类食肉食或者肉骨进行清炖。比新鲜的科学菌类食物更加健康。再用冷水浸泡使其肉质爽口 。我们常说 ，延年益寿的保健食物 。因此，是补充人体营养的最佳食物 。下面介绍下食用菌类食物的科学方法：
【食用前先用热水滚烫和浸泡】
菌类生长过程中可能会携带部分有害物质，食用菌类食物要尽量选择晒干的，几乎90%以上的菌类食
菌类食物不但口感香滑 ，
将有害物质去除 ，菌类食物富含多种营养素 ，碱化体内的酸性环境。其中不少的菌类食物具有防止两种以上的癌细胞产生的功效 。在食用前最好先用开水滚烫一遍 ，【菌类食物火锅搭着吃】
冬季很多人都有吃火锅的习惯 ，这个时候吃了太多油腻的肉食 ，香菇（菌类食物）吃得好，晒干的菌类食物是经过阳光和加盐杀菌的，
【菌类食物炖着吃】
菌类食物可以清蒸 ，