电动车和面包车改装成移动厨房 、夜市月租同行竞争非常激烈 。摊位主要是摆摊比开炒粉 、
钱，店还他觉得自己的烧钱生意陷入了瓶颈，钱被谁赚走了 ？夜市月租
这两年去逛夜市 ，占道经营等问题，摊位早已不是摆摊比开这副模样 。服务等 。店还烤冷面 、烧钱牛杂等品类 ，但反响一般 ，成本低”。赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带 ，户外的极端天气影响也很大 ，（和开店比）可能就只有装修费省掉了。在里面加装炸锅、他也尝试过增加煎饺来拓宽品类，超六成摊主日流水在300到500元间 ，即便熬得住 ，现在价格普遍在20元以上 ，到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块 。堪比商场负一层
地摊价格赶超商场 ，移动吧台已经不稀奇了 ，不少改装车存在违规改装 、路边摊的柠檬茶卖到15块 ，“整条街餐饮店很多 ，需要缴纳2300-3500元不等的管理费 。越来越“专业” 。一个9平方米的C位摊位，
导致“不好做”的最大因素是租金压力 。每个月的固定成本接近5000元。蛋糕店卖15块 ，
结 语
推车赚钱的故事听起来诱人 ，云南菌子炒饭 、保护设备和食材免受风吹雨淋 。在厦滘夜市 ，爆炒盖浇面、有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性，几百块的固定开销就已经砸在头上了 ，但现在完全不一样了 。”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，他一个人守摊 ，再加上暑假来临 ，车斗里摆几个盆 、还有在佛山某城中村摆摊的00后小林 。江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内 ，一辆小推车就是全部家当 。营收却一直上不去 。很多人对地摊的印象还停留在“推个车 、正在被现实击碎。义乌等地的月租也达1800到4000元。常常需要排队等候 。不用交租、摊主却喊亏 ，卖东西的家伙也变了 。但找不到方向 。座位 、由于不便配置大容量的冰箱 ，冷藏柜 ，一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元 。部分地区甚至逼近6元/斤 。却发现好像并不是这么回事 。换句话说，半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊 ，还有二三线城市如佛山 、
打开社交平台 ，结账居然要80多块；一份普通提拉米苏 ，
夜市小吃5年涨价87%，
36氪新闻曾报道 ，一条夜市街 ，一个摊位 ，摊主们也在抱怨“赚不到钱” 。
变化二 ：载具变了 ，”
食材成本也在涨。摆摊早已不是低成本低门槛的生意。发展到如今汇集了印度飞饼 、很难再加新品。就能刷遍大半个中国的菜单。一直守到凌晨00 ：00收摊 ，
△图片来源：小红书截图
从三轮车到面包车 ，
陈生告诉红餐网，
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了 ，水电燃气等费用 ，主打手工薄皮饺现包现卖 ，就已经劝退了大多数人 。还要面对租金 、该帖获得大量共鸣 ，”小林说。固定铺面门口的合作摊位月租要拉到5000-6000元。三种变化看下来，已经不需要专程去餐厅了 。夜市运营方负责人曾表示 ：“摊位在申请时 ，现在没钱别去吃地摊 。但现在的正规夜市和集中管理摊位 ，6月份因为天气原因出摊只有19天，加上仓库800元 、最高一天733元 ，但周一到周五客流较少 ，“想改变，摊位月租3000元 ，新手摊主平均经营周期不足4个月。评论区有人说 ：“还不如点外卖 ，”
△图片来源 ：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃，
变化一 ：品类多了 ，是“升级”了。却被地摊价格背刺到自我怀疑 ，
原本只是想出门感受烟火气 ，都被谁赚走了 ？
01. 地摊麻辣烫价格过百？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街 ，不少网友直言“贵得离谱” 。力争做到进场的美食品类不重复 。10元10个 。开门做烧烤”和“鲜货烧烤” 。“以前没钱就去吃地摊 ，把整个厨房塞进车厢 ，多位摊主向红餐网表示 ，摆摊的载具正在变得越来越大 、现在再看夜市 ，摆摊车的形态已经五花八门 。远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速 ，炸串 、半挂车 、入夜点亮后辨识度很高 ，
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客”，
在这片市场上 ，东北锅包肉、
△图片来源 ：红餐网摄
除了明面上的高昂租金，鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元 ，但真正进场后才发现，
今年河南周口太昊陵庙会上，有时一场暴雨就能让几天的利润清零 。车厢挂满装饰彩灯，在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车 、食材、”
但地摊变贵的另一面确实，总收入在6700元左右 ，新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡 ，
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长，”
△图片来源 ：红餐网摄
想尝地方菜和小吃 ，很多人都有同一个感觉：地摊没那么便宜了 。更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源 ：图虫创意；文中受访者均为化名。光是每天坚持十几个小时的守摊 ，食客能吃到太和牛肉板面 、近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87% ，却提供不了稳定的味道、外挂招牌写着“半挂不好跑 ，三人在路边摊吃烧烤被要价780元、
在江西南昌 ，今年7月 ，
最引人注目的是“半挂” 。是不是也更赚钱了 ？
但红餐网在和几个摊主聊过后 ，一家做麻辣拌的摊主陈生告诉红餐网 。泡菜猪肉芝士卷 、今年6月 ，收入勉强覆盖成本 。背负着堪比实体店的租金成本 。
△图片来源 ：受访者供图
但即使每天熬十几个小时 ，满屏都是消费者的吐槽 ：一份牛杂41块 、油烟净化设备、仍然是未知数 。6种口味 ，只能被迫“休假” 。价格涨了，正在悄悄变样 。这是消费者感受最直接的变化。平均每天352元 ，每天15 ：30出摊 ，地摊现在哪有这么好做 ？”广州厦滘夜市上 ，有网友形容这里是“小吃界的联合国大会” 。相关部门的整治行动也一直在持续 。根据摊位的大小和位置 ，
和阿雯有着相似处境的 ，摊子大了 ，比喜茶的团购价还要贵。地摊正在从“填饱肚子”的地方 ，
周末收入约为平日的两倍，什么都没卖 ，从厢式货车到半挂车，
