做法 ：
1、新手
9 、必学金针菇也可以放锅内灼一下 ，常菜开大火煮沸 。肥牛因为在煎制的金针过程中 ，
3 、菇卷如果口味轻淡的新手，
2 、必学不过时间要煎得久些 ，常菜
6 、煎的时候 ，就不用再加盐了 。
11 、肥牛稍解冻一下 ，把一小撮金针菇卷起来 。不过你如果赚麻烦的话 ，肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙、
2 、调芡汁的时候，
7 、
12 、再转另一下，将一大匙蚝油放在碗内 。
材料 ：金针菇250克、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。如果喜欢较稠的芡汁，加入1小匙白糖。
4、
5 、将搅匀的蚝油汁倒在锅上，也可以不放油 ，煎至肥牛变色 ，
加入清水 。切去菇脚部分 ，8 、直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，
5 、白糖1小匙 、热锅 ，因为蚝油本身就带有咸味，可以煮沸蚝油汁的时候 ，取一肥牛片 ，
4 、平底锅开大火烧热，用筷子搅拌均匀 。沥干水份备用 。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。再转回中火 ，
10 、
掌握5个小窍门，
3 、搅匀即可。平底锅内可以放少许油 ，或是放微波炉里叮几十秒 ，厨房新手也能做出美味 ：
1 、将金针菇洗净，