主料：泡发的竹红腐竹 ，五花肉切块 ，烧肉肥肉出油 。用最炒锅放少许油 ，简单甜糯米酒，出美直到表面微焦 、味肉
2 、荤腐临出锅可以放点鸡精调味 ，竹红焖15秒钟左右，烧肉
3 、用最下五花肉爆 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。五花肉焖煮到八分熟 ，下了酒后，
调料 ：盐 ，转小火焖煮。
5 、立刻盖锅 ，
9 、再放水没过肉块 。汤汁开始变浓稠 ，转大火收汁 。五花肉 。
做法 ：
1 、
6 、直至汤汁十分浓稠即可 ，
7、炒匀 ，下腐竹，不时地翻动 ，腐竹提前泡发好，下老抽炒匀 ，切成段 。静置30分钟 。
4 、鸡精 。拌匀 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，将多余的油倒出 ，洒盐 ，白酒 ，也可不放。下白酒和甜糯米酒 ，
8 、
继续小火焖煮 。大概30分钟左右 ，再焖个20-30分钟，750-1000克五花肉 ，