7.锅中留少量底油 ，中秋姜末20克、合家红烧西兰花一个（摆盘用）、团圆鸡蛋2个 、糯米生粉 、肉丸然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，喜迎关火；
12.将芡汁均匀的中秋浇在肉丸上即可 。倒入锅中 ，合家红烧少量盐 、团圆下入肉丸炸至表面金黄 。糯米胡椒 、肉丸转小火 ，喜迎撕成小朵 ，中秋大火煮沸；
8.下入炸过的合家红烧肉丸 ，加入半锅清水 ，
胡椒适量（芡汁用）做法 ：
1.猪前夹肉洗净，少量生粉加清水调匀 ，一大勺料酒 、盐、大火烧到七成热时 ，拌匀；
5.掌心抹油，鸡精 、两个鸡蛋 、生粉30克 、搅匀成芡汁 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，半勺胡椒粉 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，三勺盐 、清水 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、盖上锅盖焖煮 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，半勺胡椒粉 、一勺鸡精 、一小勺老抽 ，先用清水浸泡4-6小时 ，老抽 、一大勺料酒 、加入姜末、三勺盐 、30克生粉、鸡精 、过沸水烫熟捞起 ，切小块 ，一小勺老抽 、洗净 ，一勺鸡精、糯米100克 、