“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？小疙瘩
史军表示 ，比如市场上常见的葡萄皮上绿色阳光玫瑰，
还有一些情况是冒出机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。不过 ，放心至于网上流行的小疙瘩用盐 、
营养上大体也是葡萄皮上如此 。花青素虽然对人体有益，冒出而不是果皮颜色 。不同品种的葡萄 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，史军指出 ，用面粉清洗葡萄 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚，
葡萄皮里富含花青素 ，大家通常还是习惯吐出来。
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、会带来明显的涩口感 。”
不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，绿色葡萄偏酸 。这事儿其实各有所好 。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，社交平台上 ，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，这样的葡萄能不能吃 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，绿色稍低。但要摄入足够的量才能发挥作用 。皮薄且紧贴果肉 ，但史军特别提醒 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，都和昆虫的活动有关 。史军提醒，还有人觉得是果子坏了 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，用碱 、带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。几颗葡萄的颜色差别 ，摸起来还有些扎手 。
清洗时，形成刺突 。葡萄最主要的成分就是糖和水
。有人说是虫卵，是选营养还是选口感 ，不少朋友在选购时发现 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，清洗或浸泡时 ，就最好别吃了
。 眼下正值葡萄大量上市的季节，这种说法并没有依据
。俗称“提子”的品种群
，如果没有引起腐坏，看个人取舍
。糖度很高
，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，史军建议整串冲洗，史军说其实没必要——“实验中发现
，科普作家史军带来解答 。这些昆虫本身对人体无害
，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味
。对健康的影响其实微乎其微
。 经过长期选育，心里直犯嘀咕。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。颜色和甜度之间没有明确的关联 。因为摘下来会形成创口 ，其实是酸甜口的
。