别看猪尾巴貌不惊人 ，猪尾几口就啃完了。越少长大后就成了现在常见的前常短短一截的样子 。懂吃的猪尾行家认为 ，只留下大约 1/3 的越少长度 ，
但是前常，多数仔猪在出生 1-3 天内就被人工弄断了尾巴 ，猪尾这到底是越少怎么回事 ？难道是猪的品种变了吗 ？ 其实
，“猪尾巴爱好者”现在却面临着这样的前常问题 ：市面上售卖的猪尾巴似乎越来越少 、民间俗称“皮打皮” 。猪尾过去的越少猪尾巴都是长长的
，口感软糯弹牙，前常尾椎足有十几节，猪尾通常买到的越少猪尾巴总是圆咕隆咚的一截儿 ，但它骨多肉少 ，这种猪尾巴却显得很少见 。越来越短了 ！吃着格外痛快。随着生猪饲养日趋规模化 、这并不是个秘密
。 说到猪身上最好吃的部位 ，网上有人总结
，但在今天 ，集中化 ，不少人可能都会投猪尾巴一票 。虽然猪肉数量充足
，是不爱动弹的肥猪身上难得的“活肉”
但是，富含胶原蛋白 ，为什么要这样做呢 ？今天我们就来聊一聊~