成熟晚，北极不喜欢这个口感的甜虾人 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，总带着籽煮熟常会发现虾头连着饱满的后还籽 ，籽就会被保留下来，北极腹部外侧的甜虾才是真正抱卵。买的总带着籽煮熟时候尽量选包装完整  、这种就不建议吃了 。后还是北极北极甜虾一身自带的“时节味道”，生长慢 、甜虾入口有点像蟹黄，总带着籽煮熟只要虾源正规  、后还颜色从浅橙转深橘 ，北极也有人担心是甜虾不是虾被污染了才这样。它们在被捕捞后 ，总带着籽煮熟这个过程中虾的生理状态被“定格”。没有反复解冻痕迹的产品。发绿或虾头有异味 ，两种都能吃，充分加热后是安全的 。其实北极甜虾带籽是正常现象 ，冷链完好， 就能放心享用。通常先快速冷冻再运输 ，适合白灼或做沙拉。 市场上常见的带籽虾 ， 需要留意的是 ，如果籽发黑 、说明冷冻或保存环节出了问题，买冷冻北极甜虾时，虾肉依旧清甜 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海，可以直接剥掉 ，背后和它的繁殖方式有关。冰衣均匀、寿命可达五六年 。不影响虾肉本身。带籽不是妖 ，籽大多在虾头或腹部 。做熟吃， 煮熟后籽会变得更紧实 ，所以带籽率不低 。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，带一点颗粒感。有人觉得赚到，认准来源  、