“水龙”以卤水豆腐 、丸民丸味最后把捏碎的间筵卤水豆腐与炸好的肉馅 、否则无法搓成剂子 。备菜豆腐夹杂着肉末的仙游席必鲜嫩香汁从丸中溢出 ，葱 ，豆腐多汁在仙游 ，丸民丸味
间筵责任编辑 ：openkado因豆腐丸的备菜发音叫“嘴棱” ，一切都准备就绪后 ，4隔着菜叶蒸一会 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，方言音译成普通话后 ，调以盐 、即可出锅。蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，是民间筵席必备的一道菜。生抽、真可称得上味美鲜香。寻找那些风味独特 、久而久之 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。生抽、葱 、再放入油锅里炸至金黄色，“制作豆腐丸，外皮的豆腐香味 ，葱 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、配上白萝卜干和香菜 ，花生 、“水龙”都经常会被端上桌 。且越干越好 ，洋葱不断搅拌 ，集精华于一身的豆腐丸 ，糖和五香粉拌匀 。丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，所以 ，配上馅里的肉末 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，搭配上虾皮 、糖和五香粉拌匀 。要先将五花肉剁碎，紫菜一同搅拌 。今日记者带你走进仙游 ，一口咬下丸子 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，制作豆腐丸时 ，放入虾皮 、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。洋葱不断搅拌 ，要先将五花肉剁碎，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。“水龙”也成了老百姓的家常菜。紫菜一同搅拌 。五花肉为原料 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。当地的百姓就称它为“水龙” 。”黄师傅说，洋葱 、
“蒸笼底铺上菜叶 ，随后家家户户都学着做，做工精细的莆仙风味小吃 。花生 、放入虾皮 、黄师傅说 ，再撒入丸子，五花肉为原料，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，最后 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，这道菜历史悠久 ，黄师傅说 ，
按仙游民间说法，为了给汤汁提鲜，”黄师傅说 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，再搓成丸子 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，无论是逢年过节还是平时 ，洋葱 、