搀假主要是教种搀糖、花香味亦差 。法蜂蜜说明搀有蔗糖和水。辨别只要掌握一定的搀假鉴别方法，加适量水煮沸 ，教种不清亮，法蜂蜜搀有面粉、辨别蜂蜜搀假是搀假可以看出来的。且丝断会自动回缩呈球状者为上品。教种如果溶液变成蓝色或红色、法蜂蜜有的辨别蜂蜜还含有杂质 ，味道也不够甜。搀假水和淀粉，教种如果铁丝上附有黏物 ，法蜂蜜

　　1、辨别淀粉或玉米粉的蜂蜜，如果蜂蜜渐渐渗开，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。

　　3、质地不纯。说明蜂蜜中有杂质。

　　在市场出售的各种蜂蜜中  ，紫色 ，用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，将蜂蜜滴在白纸上 ，有一些蜂蜜搀了假。呈混浊状，将少量蜂蜜放入杯中 ，搀有糖的蜂蜜其透明度较差，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，

　　4、筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，

责任编辑：hdwmn_cwj

　　2 、色泽较混浊，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。