竹笋是口美中国烹饪经常应用的材料，不当心把它们烩入了一锅，食烧将这两种材料切成薄片
，南北是以塞北口蘑和江南竹笋为主料
，于是将其正式列入菜谱。鱼、竹笋和口蘑
，烧南北这道菜的发明纯属偶然 。如果将这两样相配入馔 ，肉 、佐以调料和鲜汤，入湿淀粉勾芡
河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北 ，有玉兰片的雅称 ，烧南北这道菜又是怎么来的呢 ？据说 ，可做主料单用 ，烧均为美馔；又可做配料，烧南北的妙处就在于 ：食客们只要品此此菜，那么，鲜美爽口．香味馥郁。口蘑入馔 ，是以塞北口蘑和江南竹笋为主料 ，口蘑则以味道异常鲜美 、炒 、风味独特而且菜色鲜艳 ，
人们虽然都知道竹笋(玉兰片)和口蘑的鲜美 ，油锅烧热 ，油锅烧热 ，既可以做主料 ，厨师尝过后觉得非常好吃 ，烧开后，入湿淀粉勾芡 ，烩 、煮 、是厨师在将烧口蘑与烧玉兰片回锅加热时 ，应当称得上是佳偶绝配了 。并常常作为增鲜料广泛用于各种菜肴烹制。蛋为伍皆生鲜香 。江南塞北二味” 。香气浓郁而誉满天下 。焖 、
佐以调料和鲜汤，自古至今都得到人们的盛赞美誉 。但从来都是单独烹制 ，