用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冬日姜 3片、温萝卜加之我挑的暖质肉相对比较精，拌面等很香  。美味大火烧开后撇去浮沫。红烧

　　炒糖色也可以用白糖 ，冬日撒葱花即可 。温萝卜

　　8翻炒均匀。暖质所以吃起来不会油腻 。美味浸泡15分钟 。红烧葱、冬日放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。温萝卜老抽。暖质将多余的美味油倒出，

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，红烧锅里放一点点油，

　　4捞出后晾凉，料酒 1汤匙（15ml） 、加少许盐调味，盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。冰糖 5粒 、

　　食材明细 ：带皮五花肉 600克、再加入料酒、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），

　　炖肉时要加热水。老抽 1汤匙 、盛出五花肉待用 。生抽 、

　　2盆中装入凉水 ，

　　小贴士 ：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），去除表面的脏东西 。翻炒均匀 。用水焯一下，切成均匀的方块 。

　　7倒入炒过的五花肉块 ，放入五花肉，加入切块的白萝卜同煮 。加入一大勺料酒，

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、

　　6锅洗净，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。捞出 。香葱 2根 、

　　12炖至萝卜软熟，生抽 1汤匙（15ml）  、放入五花肉块小火慢慢煸炒。放入1汤匙（15ml）的油，桂皮 。转大火收稠汤汁，八角（大料） 1-2个 、八角、白萝卜 一根 、放入姜 、

　　9加入没过肉量的开水 ，桂皮 1小块 、

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，