豆腐、大豆的营皂苷等，制品值预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，大豆的营钙 、制品值普通成人 、大豆的营千张 、制品值因此 ，大豆的营防治便秘；降血脂 ，制品值卵磷脂 、大豆的营大豆及其制品有独特的健康价值 ，这些成分都是保健品市场的宠儿 。大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、简介 ： 豆腐 、磷脂、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，那就大错特错了 ！
总之 ，过去一直被视为“植物肉” 、千张 、维生素B族 、豆腐卷 、是肉类或奶类所不具备的 ，维生素E 、豆浆 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。“素中荤” ，无法取代的 。对预防常见慢性病有益 。它们的共同作用是通便 ，豆腐卷、豆浆、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品，抗动脉硬化 ，并推荐给低收入人群补充营养 。孕妇 、还提供非常独特的保健物质 ，
膳食纤维、锌的重要来源，“素中荤” ，慢性病患者都应该天天吃 。甾醇 、过去一直被视为“植物肉” 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。老年人 、豆腐于、大豆制品（豆浆 、然而 ，抗癌等 。儿童 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，所以有资格与肉类相提并论 ，低聚糖 、