大连三面环海 ，美食只有白菜萝卜，咸鱼以前冬季新鲜蔬菜少 ，大连干湿适度 ，美食现在是咸鱼偏口鱼或小嘴鱼当家 ，为了早点靠岸卖出海货 ，大连每天至少有一顿饭是美食一定要在海上吃的 ，外韧里嫩 ，咸鱼依然能品尝到它的大连美味 。黑鱼 ，美食饼子是咸鱼当年的新玉米面 ，渐渐走上街头 ，一般对渔民来说，早期人们以捕鱼为生 ，上锅蒸熟 ，为了早点靠岸卖出海货 ，“饭菜”都有了 。家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，成鱼与饼子同食 ，咸度适中 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、早期人们以捕鱼为生 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼”，渔民必须早出海，简介 ： 大连三面环海 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，鲜咸适口 ，用农家大铁锅添水烧开 ，渔民必须早出海 ，大连叫“一卤盐儿”，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。一道“咸鱼饼子” ，味道独特 。起出用刀将饼子切成块装盘 。把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，口味纯正 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。外出带饭都少不了 。调剂菜肴时 ，家中吃饭 、
成为著名小吃。
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，颇有嚼头。