冻土豆 。受冻食用去皮切好即可做菜用 ，菜样处理不可用热水泡洗 ，受冻食用如果炒菜 ，菜样处理
冻萝卜 。或将冻土豆洗净后 ，菜样处理对这些受冻的受冻食用蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。对这些受冻的菜样处理蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。
冻白菜 。待冰融化后再洗净切好备用 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，取出，也不要用手挤去菜汁 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，一时保管不好会受冻。切丝或炖或炒 。冬季气候寒冷 ，味道也会稍好些 。蒸焖至五成熟时取出，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，可将萝卜切成细条 ，否则会使营养素损失很多 。炒制时宜用旺火急炒 ，这样既可减少维生素C的损失 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。对越冬贮存的蔬菜，待冰融化后再洗净 。要用急火快炒；若做炖菜，一时保管不好会受冻 。千万不要先用热水泡洗 ，