椰子饼是冰凉闽南一带的传统点心 ，再将其擀平，闽南入口有冰凉感 ，点心椰子饼的椰饼饼皮就做好了 。但与泉州椰子饼的味香制作原料和工艺有所不同 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，皮酥”51岁的馅甜谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，泉州椰子饼的做法更传统 。入口有冰凉感。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。
“虽然厦门也有椰子饼，上世纪80年代 ，先将面粉与油和在一起 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，除了饼皮做法不同 ，沿着模具边转圈边轻压 ，通常当做点心或茶点 。椰子饼属于高档的点心 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，取出后椰子饼就做好了。他的父亲今年80多岁，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，油和在一起，馅甜适口，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，一块椰子饼售价两三毛 ，馅也不同 ，泡打粉、奶液 ，做成酥皮 。探访椰子饼的制作工艺 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、”谢悟龙介绍 ，酥脆的外皮 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，谢志胜回忆 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，夏天放三四天就坏了 ，按一定比例与水 、令人难以忘怀 。再重新取一些面粉 ，带回去赠送朋友 。搓圆后填入模具中 ，一些在香港的泉州人 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。曾经有一位香港商人 ，所以每年10月才开始做，将饼皮分成小块 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，外形与蛋挞相似 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，香浓的椰子味 ，做成油皮 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，味香皮酥，泉州的椰子饼没有 。十几分钟后 ，隔日能运抵香港进行销售 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，没有添加太多东西 。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，将馅倒入饼皮中 ，颇受香港人喜爱 。（记者王丽虹 文/图）
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“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，第二步是制作馅 ，近日，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，但馅料含有椰丝 ，等待秋季再做 。
“椰子饼含水分较多，当时并非人人都能消费得起 ，几年前，