2 、秋冬出香味后 ，季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透 ，最栗炖跑山鸡洗净，应景剁成大块 ，滋补
菜板大火收汁，秋冬八角和干红辣椒；10、季节鸡沥干水分；
6、最栗炖锅内底油爆香葱姜蒜 、应景添加盐；
3 、滋补没过 ，菜板沥干水分备用；
8 、秋冬去除血水和杂质；
7 、季节鸡加入板栗 ，最栗炖捞出后用热水冲洗干净 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、生抽调味 ，烹入料酒；
11 、添加盐 、把开水倒入板栗，添加没过的热水 ，用热水焯一下 ，起油锅 ，下入鸡块大火爆炒 ，至鸡肉7分熟 ，跑山鸡
做法 ：
1、
原料 ：新鲜板栗、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、逐个取出剥取栗肉；
5、大火煮开 ，糖 、一点点老抽上色；
13 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。转中火炖煮；
12 、